のらかふぇ”の日々。

炭焼き窯の中からの風景。（中は暗くて撮れませんでした）
広さは１０畳、高さは1.5mくらい。
石を積み、土を盛って作られた本格的なものです。

窯の中にビッチリ隙間の無いように薪を詰め、石を積んで板壁を作って間に土を詰めて密閉。
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そしていよいよ火を入れて、３日間の蒸気乾燥を始めます。  

頼りになるのはやっぱり母さんであります。

伐採したアカシアを長さをそろえた丸太にし、今日は薪にしていきます。
つまり、“かあさん”は薪割り機なんですね。

炭を焼く場合、まきが太すぎれば完全に炭化しません。細すぎれば燃え尽きて灰になる。ここは大事なポイント。

こんなにたくさんの薪が一回分！



次回は窯づめ編。  

たんぼの際に生えてどんどん巨大化するアカシア。
日陰を作ってしまうため、冬の間に切ります。

実は僕がお手伝いしているのには訳がありまして。

なんと切ったのを炭焼きするんです。しかも本格的な炭焼き窯を借りて。
人はだれしも一度は炭焼きをしてみたい。その夢を叶えさせていただきます！

ちなみに手前のチェンソーは先日、越前かまやさんで購入したニューカマー。
日工タナカエンジニアリングのTCR-2800S。小型のマシンですがなかなかガッツがあります。